Agenda

Een kwestie van smaak

Gezonde voeding vormt de basis voor een goede gezondheid. De richtlijnen voor een gezonde voeding, opgesteld door de gezondheidsraad, zijn gebaseerd op een gevarieerd eetpatroon volgens de ‘schijf van vijf’. Voldoende beweging en niet te veel eten behoren ook tot de adviezen. Onze gezondheidsproblemen worden vaker veroorzaakt door een teveel dan door een tekort aan voeding. Te veel zout, suiker, verzadigde vetten en te calorierijk. Voor mensen met overgewicht is lijnen dan ook een must. Vaak gaat lijnen gepaard met lijden. De vraag is dan ook of we gezonde voeding lekker(der) kunnen maken. Een andere benadering om de gezondheidsrisico’s van overgewicht te verkleinen, is te zoeken naar een manier om overtollige vetreserves minder gevaarlijk te maken. Het Science Café Nijmegen besteedt op dinsdag 24 maart een avond aan deze thema’s. Hoogleraar Moleculaire Smaak Wetenschap Gerrit Smit (WUR, Unilever) zal ingaan op de stelling dat gezonde voeding ook lekker kan zijn; hoogleraar Voeding en Farmacologie Renger Witkamp (WUR, TNO) zal de nieuwste inzicht presenteren over het verkleinen van het vet gevaar.

De Science Café avond in Ierse pub the Shamrock wordt geleid door Paul Voestermans. De aanvang is om 20.00 uur, maar vanaf 19.30 uur is er al live muziek van het Pieter van Engelen Kwartet. De entree is gratis.
Meer info: www.sciencecafenijmegen.nl